تتميز مساحات شبه جزيرة القرم بالنباتات الغنية والتربة الخصبة. ينمو أفضل الفطر في شبه جزيرة القرم في المناطق الجبلية على ارتفاع 200-700 م ، في الغابات ، في منطقة السهوب وعلى هضاب شبه الجزيرة.
قطف الفطر في شبه جزيرة القرم
وصف موقع الفطر
يمكن العثور على الفطر في شبه جزيرة القرم في Ai-Petrinskaya Yayla. الغابات في Luchisty في منطقة جبل Demerdzhi تعطي حصادًا غنيًا.
سوف ينجح الصيد الهادئ في غابات Bakhchisarai. في الشرق ، توجد أماكن الفطر في فيودوسيا. قطاف فطر القرم يحصد في منطقة السهوب في مصبات دونوزلاف وساسيك. بالنسبة للفئران ، يذهبون إلى قرية كولتشوجينو وإلى منطقة المرصد الفلكي الفيزيائي. يذهبون إلى قريتي Zelenogorskoye و Stroganovka من أجل boletus.
يتم اصطياد Camelina بالقرب من قرية Rybachye ، ويتم اصطياد chanterelles في قرية Mramorny.
وقت الظهور
يتم حصاد فطر القرم الصالح للأكل على مدار السنة. كل هذا يتوقف على الظروف الجوية. يذهب جامعو الفطر للصيد بعد هطول الأمطار ، بعد 3 أيام ، عندما يبدأ الطقس الدافئ الصافي. خلال هذه الفترة من الوقت ، تتطور الميكوريزا. تنتج الأبواغ على جذور الأشجار والطبقات العليا من التربة بسرعة خيوط أفطارية وتنتشر في المناطق المجاورة.
درجة الحرارة المواتية لتطور الفطريات هي 18-20 ℃. عند الذهاب إلى هدايا الغابة في الطقس البارد ، ستترك دون صيد.
وصف فطر المنطقة
في شبه جزيرة القرم ، يتم جمع أفضل الفطر الصالح للأكل: chanterelles ، قبعات حليب الزعفران ، البوليطس ، فطر القرم الأبيض ، الفئران ، معطف واق من المطر ، برميل واحد.
بالإضافة إلى الأطعمة الصالحة للأكل ، هناك أيضًا فطر القرم السام: الفطر الكاذب ، ومقاعد الضفادع الشاحبة ، و agarics يطير. عند الحصاد ، لا تتسرع في وضع جميع أفراد الأسرة في السلة ، تحقق بعناية من "الصيد". تنمو العينات السامة بشكل فردي.
Chanterelles
يتم تمثيل فطر السهوب في شبه جزيرة القرم من قبل chanterelles. لديهم اختلافان: غياب الدودة وهيكل "قطعة واحدة". قبعة بساق واحدة كاملة. إنه مشابه في شكل زنبق. حجم القبعة 5-12 سم ، السطح العلوي للقبعة أملس.
اللب صلب ، صلب. أقرب إلى الساق الصفراء. عند الضغط عليه ، يصبح محمرًا. الساق متجانسة ، ناعمة ، متدحرجة إلى أسفل. يتم طي غشاء البكارة. تنمو Chanterelles في مجموعات.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
من بين محبي صيد الفطر ، لا يتم تقييم chanterelles ليس فقط بسبب مذاقها الممتاز ، ولكن أيضًا لحقيقة أن يرقات الحشرات (أو ، بشكل أكثر شيوعًا ، الديدان) غائبة تمامًا في أجسام الفاكهة. ويرجع ذلك إلى مركب خاص - chinomannose ، وهو درع طبيعي للفطريات من الطفيليات التي تسعى إلى احتضان اللب.
يبدأ موسم الحصاد في مايو بعد العواصف الرعدية ويستمر حتى سبتمبر.
Ryzhiki
تعتبر واحدة من أكثر الممثلين اللذيذ في مملكة الفطر. وجدت في إزالة الغابات الصنوبرية. لا تنمو وحدها ، لكنها لا تنضج في نفس الوقت. تقع عادة في الجانب الشمالي من الأشجار. في العينة الناضجة ، يصل الغطاء إلى 15 سم ، اللون من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي الساطع.
من النادر وجود ممثلين بغطاء محمر أو أزرق أخضر. يعطي اللب عصيرًا حليبيًا أصفرًا ، سميكًا في الهيكل وحلو الذوق. سطح الغطاء لزج وناعم. اللب في قطع البرتقال ، في رد فعل مع الأكسجين الجوي يصبح أخضر.
يبلغ ارتفاع الساق 7-9 سم ، وداخله مجوف ، أسطواني الشكل. الساق هشة وتتفتت بسهولة عند الضغط عليها. الرائحة ضعيفة ، الطعم مرير قليلاً. يبدأون في النضج بشكل جماعي في يوليو ويستمرون في ثمارها حتى أكتوبر.
نفط
القبعة نصف كروية أو مخروطية. في مستوى القطر يصل إلى 15 سم في عينات البالغين ، 4-5 في الصغار. السمة المميزة الرئيسية لزيت الزبدة هي الجلد البني الرفيع المغطى بالمخاط الدهني ، والذي يلوث بشدة أيدي الملتقطين.
غشاء البكارة أنبوبي. الأنابيب ملتصقة باللون الأصفر الفاتح. اللب صلب وناعم. عند القطع ، يتحول إلى اللون الأحمر أو الأزرق. تحتاج إلى جمعها بسرعة ، لأن ممثلين عن هذا الجنس في غضون أسبوع ويصبحون ديدان.
أرجلها أسطوانية ، ارتفاعها 4-10 سم ، مطلية باللون الأبيض. تظهر عائلات الفطر في منتصف الصيف. تنمو بشكل فردي ، في مجموعات صغيرة. يستمر جمع زيت الزبدة حتى نوفمبر.
فطر بورسيني جبل القرم (المتكلم العملاق)
يعتبر فطر بورسيني في جبال القرم من أكثر الأنواع اللذيذة والقيمة للغاية. الغطاء محدب أو على شكل قمع ، ويختلف القطر في حدود 20 سم ، واللون أبيض كريمي ، وتتشقق الحواف. سطح الغطاء أملس.
المتكلم العملاق
لديهم غطاء كثيف ، يفرز عصير شفاف. في الممثل القديم ، يصبح اللب ليفيًا ، ويتحول إلى اللون الأصفر. الساق صغيرة بالنسبة لحجم الغطاء وطولها 3-8 سم ، وهي سميكة من الأسفل ، ومن الأعلى مغطاة بالزغب.
القيمة الرئيسية تكمن في القدرة على إنتاج المضادات الحيوية clitocybin ، التي تدمر السل العصوية. تقع مواقع الفطر بالقرب من السلاسل الجبلية. يظهر الفطر الصالح للأكل في شبه جزيرة القرم في مايو بعد العواصف الرعدية ، ويؤتي ثماره حتى سبتمبر إلى أكتوبر.
الفئران
ممثلون صالحون للأكل حصلوا على اسمهم من لونهم. بطريقة أخرى ، يطلق عليهم ryadovki. تشبه القبعة مظلة في شكل قطرها 3-20 سم والساق ممدودة حتى 13 سم أبيض. يمكنك جمعها على المنحدرات والغابات والمناطق المطحونة.
جلد الغطاء جاف. غشاء البكارة صفيح ، أبيض. تقع أغنى أماكن الفطر في منطقة غابات بالقرب من قرية كولتشوجينو ، بالقرب من قرية ناوتشني ، وبالقرب من قرية زورافوشكا.
معطف واق من المطر
ينتمي إلى عائلة Champignon. الجسم مستدير. تتناسب البشرة بشكل مريح مع الغطاء. عندما تنضج ، تتشكل فراغات في الداخل ، حيث يوجد مسحوق بوغ.
تشكل هذه الأنواع أفطورة في الغابات والمروج. أنواع المعاطف المطرية: العملاقة ، الشائكة ، غولوفاتش ، مستطيل
معطف واق من المطر ذو قيمة عالية في الطب. مسحوق بوغ هو قابض جيد. تؤكل فقط عينات شابة ذات لب أبيض مرن كثيف. يبدأ موسم الحصاد في مايو. معاطف الخريف ذات قيمة عالية لخصائصها الطبية.
برميل واحد
ينتمي إلى فئة الحقل والسهوب. استدعاء جامعي الفطر متنوعة - فطر المحار السهوب. ينمو البرميل الواحد في السهوب ، التي لا توجد بها أشجار. ظاهريًا ، يشبه هذا الممثل قمعًا غير متوازن ملفوفًا على الحافة. تحتاج الأبواغ إلى نباتات عشبية لتطوير القيلة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
توجد السهوب ذات الماسورة الواحدة أو ، كما يطلق عليها غالبًا ، الشانترل الجنوبي في السهوب الجافة أو السهول الجبلية أو المناطق شبه الصحراوية ، في المراعي والأراضي البور ، على الرغم من أنها تنتمي إلى عائلة أويستر. هنا يستقر على سيقان النباتات المظلية ، على سبيل المثال ، راتنجي أو تارتار. غالبًا ما ينمو الفطر في مجموعات ، وأحيانًا يحدث أن تنمو أرجل 2-3 عينات معًا. معظم جامعي الفطر القرمي يطلقون عليهم الفطر المحاري.
قطر الغطاء هو 4-30 سم ، الجسم مضغوط ، لحمي. السطح أملس أو متقشر قليلاً. اللون من البيض أو الرمادي والأحمر. اللوحات نادرة وواسعة. اللب كثيف ، ليفي ، له طعم مثير للاهتمام معتدل ، ينضح رائحة فطر لطيفة ، ولكن بالكاد ملحوظة.
الساق هي 3-5 سم ، مضغوطة ، وتتدحرج نحو القاعدة. في الداخل ، تشبه أرجل الفطر القديمة في هيكلها الصوف القطني. الثمار في مارس ويونيو وسبتمبر ويناير. من بين فطر المحار ، يعتبر برميل الخريف واحدًا من أكثر الأنواع قيمة من حيث الذوق. لجمع محصول غني ، مع التركيز على الخريطة ، ابحث عن الحقول والمروج بأعشاب وفيرة.
كومة كاذبة
هناك عدة أنواع من الزنابير الكاذبة.
- أصفر كبريت: ممثل سام صغير ، يتم رسم الغطاء باللون الأصفر الفاتح. في الجزء المركزي ، يكون الغطاء أغمق من الحواف. أجزاء اللوحة خضراء. ينمو في الغابات المتساقطة ، ونادرا ما يوجد في الصنوبريات.
- شقائق النعمان: صالحة للأكل تماما ، تشبه ظاهريا الأصناف الصيفية من عسل agarics. يعتمد لون القبعة تمامًا على مستوى الرطوبة: فكلما ارتفع هذا المؤشر ، كلما كانت القبعة أغمق.
- قرميد احمر: صالح للأكل بشروط. لديها مرارة قوية في حالتها الخام ، لذلك فهي تتطلب طهيًا طويلًا. يختلف عن حجم الفطر العادي. القبعة 10 سم ، محدبة ، سميكة عندما تنمو ، مطلية باللون الأحمر البني. غالبا ما تشكل مجموعات كبيرة. السابروتروف ، يستقر على جذوع الأشجار الميتة الميتة.
- مائي: غير صالح للأكل. أجسام الفطر الصغيرة لها غطاء على شكل جرس. يعتمد تنوع الألوان على مستوى الرطوبة.
- كاندول: صالح للأكل بشروط. الغطاء على شكل جرس ؛ في العينة البالغة يصبح مسطحًا. اللون أبيض تقريبا أو بني مصفر.
أكوام كاذبة ليست تقريبا خطرا على البشر. العينة الوحيدة السامة هي فطريات العسل الصفراء الكبريتية. يتميز فطر العسل بوجود "تنورة" على الساق. إذا لم تكن موجودة ، فمن الأفضل رفض جمع هذه النسخ.
قبعة الموت
يتم إخفاء كرسي الضفادع الشاحب على أنه بطل. من الصعب بشكل خاص تمييزه عن عينة صالحة للأكل في سن مبكرة. من السهل اكتشاف كرسي الضفدع القديم. السمة الرئيسية هي وجود حلقات تحت الغطاء وحقيبة مكونة من بقايا غطاء سرير مشترك.
القبعة محدبة في المنتصف. مصبوغ بلون زيتون شاحب. يتميز اللب برائحة نفاذة غير سارة. السم قاتل. يحدث موسم الثمار بالتوازي مع الأصناف الصالحة للأكل.
أفضل أماكن الفطر في شبه جزيرة القرم. حيث لاختيار الفطر في شبه جزيرة القرم. ألوان غابة الخريف
شبه جزيرة القرم. حصار غذائي؟ فطر الشتاء في دلاء !!!
فطر القرم 2017 (فصل الصيف)
يطير غاريقون
يحتوي فطر القرم على ذرات نفاثة في ترسانته. يعتمد لون الغطاء على التنوع. يمكن أن تكون حمراء ، صفراء ، بيضاء ، خضراء وبرتقالية. ذبابة غاريك الأنواع الموجودة في شبه جزيرة القرم: الأحمر ، الرائحة ، الملكية ، قيصر (متنوعة الصالحة للأكل).
أجسام الفطر كبيرة الحجم ولطيفة. تتميز agarics ذبابة الشباب قبعة مقببة. تقع التنورة على الساق تتوسع لأسفل في الجزء العلوي. تعتبر الهلوسة. تظهر علامات التسمم بعد 15 دقيقة من استهلاك المنتج.
خاتمة
تستمر مجموعة الفطر الصالح للأكل في شبه جزيرة القرم على مدار السنة ، بسبب الظروف المناخية في المنطقة. تنمو في الغابات والسهول والمناطق الجبلية. العائد يعتمد بشكل مباشر على الظروف الجوية. يبدأ الممثلون الأولون في الظهور عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية ، بعد هطول أمطار غزيرة. إن أكثر أنواع الفطر السامة في شبه جزيرة القرم هي كرسي الضفادع الشاحب و agaric الذبابة الحمراء. يجب أن تكون أسماء وأوصاف الفطر السام ضرورية إذا كنت تخطط لاختيار الفطر.