الملفوف الأبيض هو منتج غذائي صحي يمكن استهلاكه نيئًا ، مسلوقًا ، مطهيًا ، مخلل الملفوف والمخلل. يتم تحضير السلطات ولفائف الملفوف وشرائح الخضار وحساء الملفوف من أوراق النبات. في الطب ، يوصف لعلاج العديد من أمراض الجسم. يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للملف للناس بفقدان الوزن.
محتوى السعرات الحرارية من الملفوف
ينتمي الملفوف إلى المحاصيل الزراعية التي تزرع في جميع دول العالم تقريبًا ، باستثناء المناطق الصحراوية والشمال الأقصى. تؤكد الحفريات الأثرية أن الناس بدأوا في زراعة النبات مرة أخرى في العصر الحجري. في روسيا ، ظهرت ثقافة الخضروات في القرن الحادي عشر.
تكوين
للحصول على صورة كاملة عن فوائد الخضروات ، يجدر دراسة جدول البنية الكيميائية.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على العناصر والكمية التي يحتوي عليها كل 100 جرام:
- البروتينات - 1.8 جم ؛
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 3 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2 غرام ؛
- ماء - 89 جم.
فيتامينات:
- B1 - 0.02 جم ؛
- B2 - 0.02 جم ؛
- ج - 30 جم ؛
- E - 0.1 جم ؛
- PP -0.6 جم.
المغذيات الكبيرة:
- المغنيسيوم - 16 ملغ ؛
- البوتاسيوم - 300 مجم ؛
- صوديوم - 930 مجم ؛
- الكالسيوم - 48 ملغ ؛
- الفوسفور - 31 مجم.
العناصر النزرة: الحديد - 0.6 ملغ.
محتوى السعرات الحرارية
في الجزء الصالح للأكل (رأس الكرنب لا يؤكل) ، السعرات الحرارية في الملفوف هي 26.7 وحدة لكل 100 جرام. يبلغ متوسط وزن رأس واحد حوالي 1.5 كجم. يحتوي هذا الوزن على 401.73 سعرة حرارية في المجموع.
بسبب الكمية الصغيرة من السعرات الحرارية ، يوصي الأطباء في بعض الأمراض بتناول رأس من الخضروات يوميًا.
محتوى السعرات الحرارية: مسلوق لكل 100 غرام - 18 سعرة حرارية ، مخلل الملفوف - 19.4 ، مخلل - 18.7 ، مطهي مع عصير الطماطم - 4 ، مطبوخ في حساء الملفوف - 33.6.
ميزات مفيدة
الملفوف مفيد جدًا للجسم.
بالنظر إلى التركيب الكيميائي للخضار ، يمكن ملاحظة أنه يحتوي على العديد من العناصر الحيوية اللازمة للأداء الطبيعي لجميع الأعضاء البشرية الداخلية. الأكل بانتظام سيمنع تطور العديد من نقص الفيتامينات.
فوائد الملفوف وآثاره:
1. حمض الاسكوربيك. في وقت طهي المنتج ، تزداد كمية حمض الأسكوربيك فقط. لذلك ، يصبح المنتج المسلوق أكثر فائدة.
2. حمض الفوليك يحسن الدورة الدموية ويحفز التمثيل الغذائي.
3. Phytoncides. لديهم تأثير محبط على النباتات الممرضة ، وتدمير المكورات العنقودية الذهبية.
4. يزيل النبات السوائل الزائدة من الجسم. يتم توفير هذا العامل من خلال هيمنة أملاح البوتاسيوم مقارنة مع أملاح الصوديوم.
5. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير حمض الطرطريك في النبات ، مما يساهم في تراكم الكوليسترول والدهون في الجسم.
6. يساهم وجود الكولين في تطبيع عمليات الدهون.
7. يساهم المحتوى العالي من الألياف في تطبيع الجهاز الهضمي ، ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويزيل السموم والسموم من الجسم.
8. قيمة الطاقة المنخفضة تسمح لك بفقدان الوزن. يحصل جسم الإنسان على المزيد من الفوائد من المنتج الخام ، ولكن الأطباق المسلوقة التي توجد بها الخضروات الموصوفة لها مزاياها الخاصة. لذا ، فإن النبات المغلي يستقر عمل المعدة ، ويظهر تأثيرًا ملينًا خفيفًا ، وله تأثير جيد على الجسم مع مظاهر النقرس والتهاب المفاصل. يوصي خبراء التغذية بإدراج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن هذه الخضار في نظامهم الغذائي ، حيث أنه نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
ضرر
يمكن أن يتجلى التأثير السلبي لمحصول الخضروات في تعاطيه.
لذلك ، يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من المنتجات التي يتم تناولها إلى الانتفاخ والتهاب القولون والإمساك وانتفاخ البطن ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن يتفاقم التهاب البنكرياس ، وتظهر قرحة المعدة والأمعاء ، وكذلك التهاب المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية.
أيضا ، لا ينصح الأطباء بتناول الخضار في وجود مرض معدي واحتشاء عضلة القلب.
عند تناول الخضار ، يجب أن تتذكر أنه لا يمكنك استخدام جدعة. يتراكم دائما المركبات السامة. في حالات نادرة ، يعاني الأشخاص من حساسية تجاه هذا المنتج.
خصائص الشفاء
الكرنب يعزز شفاء القرحة
يستخدم الملفوف الأبيض على نطاق واسع في الطب الشعبي. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية استخدامه.
1. على الرغم من أن تناول الخضار ممنوع للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، فإنه لا يزال من المستحسن تناوله. يساهم المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى في شفاء القرحة والشفاء من الأمراض الأخرى.
كيف تم حل هذه المشكلة؟ لقد وجد الباحثون مخرجًا: إذا كنت لا تستطيع تناول الخضار ، يمكنك شرب عصيرها. وعندما تأتي فترة الغفران ، يمكن أن تؤكل ثقافة الخضروات مسلوقة أو مطهية. في الوقت نفسه ، من الأفضل نسيان الأطباق المخللة والمخلل الملفوف والمقلية.
2. يتجلى عمل النبات في تصلب الشرايين في عرقلة عملية تشكيل لويحات الكوليسترول.
3. مع نقص فيتامين ، يتم تجديد الجسم بفيتامين C.
4. مع انخفاض مستوى الحموضة في المعدة ، يقوم النبات بتطبيع التوازن. إطلاق عمليات التبادل.
6. يترك نبات طازج ، يوضع على مكان الإصابة ، يخفف الالتهاب والتورم.
7. سوف يمنع تناول المنتج الصحيح المنتظم حصوات الكلى.
انتباه! بالنظر إلى الصفات المفيدة للثقافة ، يجب ألا تعاملها كطريقة لعلاج المرض. يمكن أن تكون فوائده فقط بالإضافة إلى العلاج الرئيسي. ولكن من الأفضل استشارة الطبيب الذي سيوصي بكيفية وكيفية استخدامه لمرض معين.
طرق التخسيس
تم تطوير العديد من الطرق الفعالة لفقدان الوزن باستخدام هذا المنتج منذ فترة طويلة. محتوى منخفض من السعرات الحرارية في الملفوف وتركيبته الكيميائية الفريدة تجذب الأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن الزائد.
كيف يتعامل النبات مع هذه المهمة؟
أولاً ، يمنع المحتوى العالي من حمض الطرطونيك الكربوهيدرات من تخزينها كدهون.
ثانيًا ، تمتص الألياف النباتية المواد السامة والسموم وتدفعها. وتقوم الإنزيمات بدورها بتفكيك رواسب الدهون المكتسبة. سيسمح لك النظام الغذائي المختار بشكل صحيح بإزالة الوزن الزائد من الخصر والوركين في الأسبوع.
ثالثًا ، يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (100 غرام من المنتج بـ 27 سعرة حرارية) باستهلاك الخضروات بكميات كبيرة. في هذه الحالة ، لا ينبغي للمرء أن ينسى أن التمثال النصفي يمكن أن يسبب الإمساك ويؤدي إلى تكوين غاز وافر.
رابعاً ، إن وجود عدد كبير من المكونات المفيدة في الملفوف العادي يسمح لك بدعم الجسم خلال فترة انخفاض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تأثير الخضار يشد الجلد ، ويصبح أكثر مرونة ، ويحسن بنية الأظافر ، ويعطي الشعر لمعانًا حيويًا.
لمعلوماتك! في دائرة الإناث ، يرى أن الخضار قادر على تكبير الثديين. يشك الأطباء في هذا البيان ويؤكدون أنه من الممكن شد الجلد ، لكنه لن يعمل على تكبير الغدد الثديية. في الوقت نفسه ، يشيرون إلى قدرة مختلفة للمنتج على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ، نظرًا لأن المواد الضارة التي يمكن أن تسهم في تطور السرطان تتم إزالتها في الوقت المناسب من الجسم.
محتوى السعرات الحرارية في الملفوف من بكين هو 16 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، وهو أيضًا أقل نوعًا ما من الملفوف الأبيض من حيث عدد العناصر المفيدة. لذلك ، من الأفضل استخدام الصنف الكلاسيكي لفقدان الوزن.
الملفوف الأبيض. فوائد للنساء الحوامل. وصفات. محتوى السعرات الحرارية.
فقدان الوزن أعلى 20 أطعمة تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية الفواكه والخضروات خصائص مفيدة هل تعلم؟
الكرنب المطهي منخفض السعرات الحرارية. أسرار الطبخ.
وصفات الطب التقليدي
فكر في أكثر الطرق فعالية لعلاج الأمراض المختلفة:
- يمكنك التخلص من نزيف اللثة والتهاب الفم من خلال شطف الفم المتكرر بعصير الملفوف الطازج.
- في حالة الكدمات والألم في المفاصل ، يتم تطبيق ضغط على بقعة القرحة لمدة ساعتين من الأوراق الطازجة المجعدة.
- مع التهاب الحلق القيحي ، تغرغر أكثر من 4 مرات في اليوم بعصير الخضار النقي حتى الشفاء التام.
- يمكن علاج الورم الدموي باستخدام الكمادات. يتم غلي أوراق الكرنب المقطعة إلى قطع صغيرة في الحليب لمدة 3 دقائق ، وبعد ذلك يتم وضعها على البقعة لمدة 40 دقيقة.
- في العصور القديمة ، تم تحييد لدغات الحشرات والثعابين السامة عن طريق شرب عصير الملفوف مع نبيذ العنب الأحمر (بنسبة 1: 1).
الآن أنت تعرف عدد السعرات الحرارية الموجودة في الملفوف الأبيض الطازج وفي الخضار المحضرة وفقًا لوصفات مختلفة. الآن أنت تعرف عن فوائد الملفوف وكم عدد الأمراض التي يمكن علاجها بمساعدة الطب التقليدي.