يزرع الجزر في كل حديقة خضار تقريبًا. يعتبر مفيدًا بسبب محتوى الكاروتين وفيتامين أ. في الآونة الأخيرة ، يُطلق على النشا من بين المواد المهمة لجسم الإنسان. في هذا الصدد ، يطرح السؤال ما إذا كان هناك نشا في الجزر.
محتوى النشا في الجزر
الجزر والسكريات
تشمل الخضروات النشوية البنجر والجزر والبطاطس. في الأخير ، يعد محتوى هذه المادة من أعلى المعدلات ، بينما في الجزر غير مهم.
تم العثور على النشا في الجزر بكميات صغيرة. ولكن هذا ليس سببا للتخلي عن أكل الفاكهة. يتراكم الجزر هذه المادة ، فهي تساعدهم على النمو.
للحفاظ على المادة في المحاصيل الجذرية وتكون مفيدة قدر الإمكان ، يوصى بما يلي:
- اختيار الفواكه المزروعة بشكل طبيعي ؛
- تقليل معالجة المحاصيل الجذرية ؛
- يخنة ، يغلي ، يطهى الخضار على البخار.
100 غرام من الجزر يحتوي على 1.4 غرام فقط من السكريات. هذا فقط 8٪ من الاحتياجات اليومية. عند معالجة درجات حرارة عالية أو معالجة طويلة ، يتم تقليل كمية المادة بأكثر من النصف.
ماذا تجمع بين الخضروات الجذرية
لتعظيم فوائد النشا في الفاكهة ، تحتاج إلى دمجها بشكل صحيح مع الأطعمة الأخرى. المجموعات التالية مفيدة:
- مع الحبوب والبقوليات: تحتوي على أعلى نسبة محتوى ؛
- مع البطاطا: هذا هو واحد من أكثر الخضروات النشوية ؛
- مع الدهون الخفيفة: قشدة حامضة ، كريم ، زيت نباتي.
الجزر النيء صحي
من الجيد تناول الجزر نيئًا: وهذا يسمح للجسم بالحصول على أكثر الكربوهيدرات تعقيدًا.
من المستحيل الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها (حتى 30 جم) من جزرة واحدة ، لذلك تتم إضافة الفواكه النشوية الأخرى ، بالإضافة إلى الحبوب والبقوليات والحبوب إلى النظام الغذائي. نقص النشا في الجسم يثير الانهيار والخمول.
ما هي المنتجات التي لا يجب استخدامها مع
لا يتم الجمع بين الفواكه النشوية والحبوب مع الأطعمة البروتينية. حتى على عكس الاعتقاد الشائع بأن اللحم يجب أن يؤكل مع طبق جانبي من الخضار أو مع الحبوب. هناك عدة أسباب لذلك ، مرتبطة بخصوصية استيعاب المادة من قبل الجسم:
- يتم امتصاص الكربوهيدرات نفسها بسهولة في غضون 3-4 ساعات ؛
- من أجل هضم المادة ، يلزم وجود بيئة قلوية ، بينما تحتاج الأطعمة البروتينية الحيوانية (اللحوم والبيض) إلى مادة حمضية ؛
- وقت هضم البروتينات الحيوانية أعلى بكثير من وقت الكربوهيدرات النباتية ؛
- المادة التي لا يستوعبها الجسم تتحول إلى دهون.
لا ينصح مؤيدو التغذية المنفصلة بتناول اللحوم مع طبق جانبي من الجزر أو الفواكه الأخرى ، لأن هذه المنتجات غير متوافقة مع الامتصاص المتزامن للجسم.
كيف يتم استخدام الكربوهيدرات في الحياة اليومية
تم العثور على النشا في العديد من الخضار والفواكه. نطاق تطبيق الكربوهيدرات:
- لسمك الصلصات والطبخ.
- في مستحضرات التجميل المنزلية: أقنعة الوجه ، أقنعة الشعر ؛
- في الطب الشعبي: لقرحة المعدة وتسمم الكحوليات.
النشا الطبيعي هو كربوهيدرات معقدة موجودة في الأطعمة ذات الأصل الطبيعي ، وهي ليست ضارة على الإطلاق للجسم. لكن الكربوهيدرات البسيطة هي بطلان في النظم الغذائية. مادة اصطناعية تسبب الأورام.
هل يمكنني تناول الجزر وعصير الجزر لمرض السكري؟
جزرة. زراعة الجزر. براعم سريعة للجزر.
خاتمة
في الجزر ، محتوى النشا لا يكاد يذكر. تساعد المعالجة الحرارية المناسبة على عدم فقدان الخصائص القيمة للمادة. لا يمكنك الجمع بين الخضراوات الجذرية النشوية والبروتينات الحيوانية - تعد صلصة الكريمة والقشدة الحامضة إضافة مثالية.
من المستحيل الحصول على البدل اليومي من الجزر ، لذلك يتم إدخال البطاطس والبقوليات والحبوب وحتى الخبز ، حيث يكون محتوى المادة أعلى بكثير ، في النظام الغذائي.