البرتقال الأحمر هو فاكهة غريبة لذيذة وصحية. لقد حازت بقوة على واحدة من أولى الأماكن بين الحمضيات ، بفضل صفاتها. وطنه صقلية. ومن هنا جاء الاسم الثاني للفاكهة - البرتقال الصقلي.
أصناف البرتقال الأحمر
صفة مميزة
البرتقالي الأحمر له العديد من الأسماء الأخرى: kinglet أو برتقالي دموي. حدثت الطفرة من الحمضيات البرتقالية الشائعة لأول مرة في جزيرة صقلية في القرن الخامس عشر. ومنذ ذلك الحين تمت زراعته في جميع أنحاء أوروبا ، وهي أول ثمرة ظهرت في الهند.
المجموعة الهجينة ، التي تشمل الحمضيات ، تسمى Citrus × sinensis (تُترجم باسم "الحمضيات الصينية"). يتم تصنيع البرتقال ذو القشر الأحمر عن طريق عبور البقدونس واليوسفي.
يحتوي البرتقال الأحمر على العديد من الأصناف ، معظمها ينمو فقط في شريط البحر الأبيض المتوسط. يأتي اسم الفاكهة (البرتقال الأحمر) من لون لبها ، وهو أغمق أو أفتح في أصناف مختلفة بسبب الاختلاف في درجة الحرارة الموسمية في وطن الفاكهة المعجزة.
وصف الشجرة
في ظل الظروف الطبيعية ، يصل ارتفاع الشجرة البرتقالية الحمراء إلى 5.5-12 مترًا ، وتزهر عدة مرات في الموسم. هذه واحدة من النباتات القليلة التي تحتوي على زهور وفواكه من الحصاد السابق في نفس الوقت.
تنتمي أشجار البرتقال الدموي إلى عائلة الحمضيات الريفية. يستمر الاثمار لسنوات عديدة. المصنع عنيد.
تتميز أشجار البرتقال في الدم بالصفات التالية:
- عالي؛
- طويل العمر
- تحمل الفاكهة باستمرار ؛
- متواضع للتربة ؛
- مقاومة للجفاف.
- مع أوراق الشجر الكثيفة.
- مع تاج مضغوط.
يبدو التاج الصغير ، مستديرًا معًا ، جذابًا. تحتوي الفروع على أشواك رفيعة تقع مباشرة نحو الجذع.
الأوراق خضراء داكنة ، عميقة اللون. لديهم شكل بيضاوي ، ممدود قليلاً. طول الورقة - 6-7 سم ، العرض - 3-4 سم.
نظام الجذر كبير ويمكن أن يخترق التربة بعمق. تسمح هذه الجودة لبرتقال الدم بالنجاة من فترات الجفاف.
قام المربون بتربية أشجار هذه الفاكهة القزمة ، واكتسبها العديد من المزارعين لتزيين منازلهم الداخلية.
وصف الفاكهة
سوف يفاجئك التنوع بلون الفاكهة
تزهر الشجرة بزهور بيضاء كبيرة ذات رائحة مميزة. على فرع ، يتم جمع الزهور في مجموعات (5-6 قطع في إزهار واحد). تتميز بعض الأصناف بوجود الدروع الإبطية للحماية الخارجية.
تنتج الأزهار ثمار عطرية بالخصائص التالية:
- شكل مضلع مستدير.
- قشر للانفصال بسهولة ؛
- الوزن 100-300 جم ؛
- عدد قليل من العظام (البذور) ؛
- عجينة ملونة زاهية.
طعم فاكهة البرتقال مع اللحم الأحمر حلو ، مع حموضة خفية. بعد الاستهلاك ، يبقى طعم التوت اللطيف.
يعطي الأنثوسيانين الفاكهة لونًا فريدًا. أصناف مختلفة لها لون مختلف من اللحم والقشرة. في الجسد ، يتراوح من الأحمر الفاتح إلى الأحمر العنابي ، وفي القشرة ، من البرتقالي البني إلى البني الداكن.
يحدث الثمار من ديسمبر إلى يونيو. تنمو شجرة بالغة واحدة تصل إلى 500-550 فاكهة.
أصناف من البرتقال
هناك العديد من الأنواع الشعبية من البرتقال الأحمر. تنمو أصناف مختلفة في مزارع البستنة في الولايات المتحدة الأمريكية ، وجنوب إفريقيا ، وإسبانيا ، وإيطاليا ، والصين ، وفي البلدان شبه الاستوائية. في الأساس ، جميعهم ينتمون إلى المجموعة الفرعية من "الملك" الإسباني.
تشمل هذه الأصناف:
- سانجينيلو (Sanguinelli) ؛
- تاروكو (تاروكو) ؛
- مورو ، المغرب (مورو) ؛
- واشنطن نيفيل (Washingtoh Navel) ؛
- فالنسيا (فالنسيا متأخر) ؛
- البيضاوي (البيضاوي).
كل صنف له خصائصه الخاصة
كل صنف له خصائصه الكامنة فقط:
- يحتوي Sanguinello على فواكه متوسطة الحجم ، ولون قشرة من الصدأ ، واللحم أحمر زاهي ، وعصير ، وممتع ، ودقيق في الذوق. التقشير سهل التقشير. شكل الثمرة بيضاوي. البذور نادرة. هذا صنف متأخر من النضج. يحظى بالتقدير باعتباره درجة انتقالية تستخدم في تحضير العصائر الطازجة. الصنف ينتمي إلى ملوك مزدوجين. لديه نوع فرعي مسقط sanguinello (الثمار أكبر وأكثر ممددة ، نكهة جوزة الطيب من اللب). تشبه الفاكهة غير الناضجة الجريب فروت.
- الشكل المستدير للفاكهة مستطيل قليلاً يعتبر نموذجياً للتاروكو. جلده برتقالي ، مع خطوط حمراء رقيقة. طعم اللحم حلو مع قشور طفيفة ولمحة من التوت. لديها لون العقيق. من السهل تقشير الفاكهة. يصل وزنها إلى 200 جرام ، ويتميز هذا التنوع بكمية كبيرة من فيتامين سي ، وهو الأكثر شعبية بين البقية.
- تحتوي تشكيلة Moro على الحمضيات البرتقالية والبيضاوية الزاهية. تنضج هذه الحبة المصطبغة في وقت سابق من غيرها. من السهل تحديد النضج الكامل ببقع عمرية حمراء وصفراء. التقشير ليس سميكًا ، كثيفًا. حجم حبة متوسط. قليل من البذور. في صنف مورو ، يتم تجاوز عدة أصناف من اليوسفي والباميلا. يتميز اللب بنكهة التوت. يحتوي Moro على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة. العصائر الطازجة من البرتقال الأحمر مفيدة للبالغين والأطفال.
- تنوع واشنطن نيفيل يحتوي على ثمار كبيرة. يصل وزنها إلى 500 جرام ، وهي بيضاوية الشكل أو كروية. القشرة مزخرفة وسميكة حتى 6-7 مم. لون الجلد برتقالي ، في أماكن حمراء. يتميز اللب بتركيبة من العسل ورائحة لطيفة. هناك بقع بورجوندي فيها. هي ، مثل القشر ، برتقالي أحمر. هناك عدد قليل من البذور.
- تحتوي تشكيلة فالنسيا على شكل مستدير من الحمضيات ، يصل حجمها إلى 80 ملم. نسبة السكر العالية تحدد حلاوة البرتقال الأحمر الذي يحتوي على 9 بذور. الجلد رقيق ، برتقالي ، مع عروق حمراء. فالنسيا شائعة بشكل خاص في الأعمال البستانية في كاليفورنيا وإسبانيا. ينتج اللب اللامع عصيرًا جذابًا وصحيًا شائعًا.
- طعم Ovale مثل فالنسيا. شكل الثمرة بيضاوي ، متوسط السماكة. تم تطوير هذا التنوع في إيطاليا. يتميّز الشكل البيضاوي بنوبة ضيقة من فصوص اللب لبعضها البعض. القشرة كثيفة وخشنة ، مع درنات ، برتقالي أحمر. لا توجد بذور في جميع الحمضيات تقريبًا. من السهل زراعة مثل هذا التنوع من خلال عمل مخزون على شجرة عادية. الحمضيات في المغرب مماثلة في الجودة لهذا التنوع. ليس من الصعب اختيار النوع الصحيح من مجموعة متنوعة.
فوائد ومضار الحمضيات الحمراء
الحمضيات الحلوة الحمراء جيدة لجسم الإنسان. لديهم مجموعة من الفيتامينات والعناصر النزرة: حمض الستريك ، السكروز ، الألياف ، المبيدات النباتية ، الفلافونيدات والكربوهيدرات المختلفة.
تم العثور على البكتين والكالسيوم والفوسفور المفيد في لب الفاكهة ويدخلون جسم الإنسان مع العصائر. هذا مهم بشكل خاص لصحة المراهقين وأطفال المدارس. تساعد الزيوت الأساسية الموجودة في التقشير في علاج الأمراض الجلدية.
محتوى السعرات الحرارية للبرتقالي الأحمر منخفض ، مما يجعل من الممكن استخدامه لحمية فقدان الوزن. الألياف الغذائية لللب تزداد في الحجم ، وتدخل المعدة ، وبعد ذلك يظهر الشعور بالشبع. هذا مهم للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. Santal ، عصير من متجر يشبه العصير الطازج ، سيحل محل الفاكهة إذا كنت ترغب في تدليل نفسك بمشروب لذيذ وصحي: يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية.
تساعد الخصائص المفيدة للبرتقال الأحمر (الدموي) الصقلي على تقوية جهاز المناعة البشري ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي. من المهم تناول المنتج بعد فترة الشتاء ، مع نقص فيتامين الربيع ، بعد أمراض أو عمليات خطيرة ، للتعافي من التسمم الغذائي أو الكيميائي.
البرتقال الأحمر مفيد على حد سواء طازج ومجفف ، على شكل مربى أو مربى ، مما يخفف الحرارة جيدًا في حالة البرد. تطبيق لالتهاب الشعب الهوائية ، الالتهاب الرئوي يستبدل أدوية خافض للحرارة.
البرتقال الأحمر هو مخزن للفيتامينات وذوق فريد.
برتقالي صقلي أو برتقالي أحمر.
لأغراض التجميل ، يتم استخدام الزعفران مع مستخلص البرتقال المحمر. للشعر ، لا غنى عن قناع مصنوع من هذه المكونات. يجعل الشعر حريري ونطاط. مجموعة من الفيتامينات لها تأثير جيد على بنية الشعر.
البرتقال الأحمر ليس مفيدًا دائمًا. موانع الاستعمال تشمل عدم تحمل الفرد للمنتج. إذا كان لديك قرحة هضمية أو التهاب في المعدة ، فلا يجب أن تأكل الفواكه المغربية الحامضة. يجب أن يأكل الأطفال الصغار والنساء الحوامل بعد استشارة الطبيب.
الاستهلاك المفرط لهذه الفاكهة يضر اللثة ، ويدمر المينا ومشاكل الأسنان الأخرى. هذا يرجع إلى ارتفاع نسبة فيتامين سي.
خاتمة
تناول الفاكهة ، وخاصة الحمضيات الحمراء ، أمر مرغوب فيه للجميع حتى يشعروا بالراحة في أي وقت من السنة. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب الصحيحة. إن توازن العناصر الدقيقة المفيدة يحافظ على الصحة ويطيل الشباب ويقوي جهاز المناعة.