اليوم ، يعمل العديد من المربين المحليين على تربية أنواع من البطاطس مع اللب الملون. البطاطا الملونة هي منتج غذائي ، وهو بلا شك ميزته. فكر في الأصناف الأكثر شعبية اليوم.
أصناف البطاطا الشائعة
Vitalot (Vitelotte)
Vitalot ليس الاسم الوحيد للخضروات التي يكون لبها بنفسجي اللون. يطلق عليه أيضا الكمأة الصينية أو امرأة سوداء. ويعتقد أن وطن هذا النوع من البطاطس هو أمريكا الجنوبية. هناك يستخدم Vitalot على نطاق واسع اليوم. ولكن في دول أخرى تعتبر غريبة.
يرجع اللون الأرجواني للدرنات إلى وجود مواد في البطاطا تسمى الأنثوسيانين. فهي جيدة للجسم وتستخدم في الطب. وبالتالي ، فإن الخضار الملونة أكثر فائدة للجسم من الأصناف الصفراء أو البيضاء. ينصح الأطباء باستخدام فيتالوت للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية أو الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضروات على مضادات الأكسدة في تكوينها التي تمنع الشيخوخة المبكرة.
الدرنات ذات الجلد الأسود تقريبًا ، تشبه شكل بيضاوي ممدود ، طوله 10-12 سم.لا يمكن القول أن Vitalot هو صنف عالي الغلة ، لذلك لا يتم زراعته على نطاق صناعي. تزن كل بطاطس 65-75 جم. ولكن هناك أيضًا 100 جرام نسخ. لون القشرة أسود تقريبًا. نظرًا لأن الصنف متأخر في النضج ، فهو مناسب لتخزين الشتاء.
البطاطا الحيوية حيوية بأي شكل من الأشكال. بعد المعالجة الحرارية ، له طعم حلو. وإذا تركت الطبق يبرد قليلاً ، فستظهر ملاحظة جوزي خفيفة ، حيث يقدر الذواقة البطاطس الحيوية. يمكن استخدامه للغليان أو القلي أو صنع الرقائق. أثناء المعالجة الحرارية ، تحتفظ البطاطس بلونها.
عند زراعة هذا التنوع في البلاد ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنها تحتاج إلى تربة خفيفة والكثير من الضوء.
كله أزرق
كل الأزرق يحظى بشعبية في أوروبا وأمريكا الشمالية. إذا قمت بترجمة الاسم إلى الروسية ، فستحصل على "All Blue". ولكن ، يمكن تسمية لون اللب والقشرة باللون الأزرق البنفسجي. في هذه الحالة ، يكون لون القشرة أقرب إلى اللون الأزرق ، بينما يكون اللب أقرب إلى اللون الأرجواني. ميزة خاصة لـ All Blue هي أن القطع يظهر حواف بيضاء واضحة بالقرب من القشرة.
All Blue هي مجموعة متنوعة في منتصف وقت متأخر مع جودة حفظ جيدة. تشبه الدرنات شكل بيضاوي. إنها متوسطة إلى كبيرة الحجم. ويبلغ وزن بعض العينات 180-200 جرام وتكون العيون متوسطة أو صغيرة.
مجموعة All Blue من البطاطس الملونة ذات مذاق جيد في أي معالجة حرارية. ولكن أثناء الطهي ، يصبح اللون أقل تشبعًا. وينطبق نفس الشيء على الطهي في الميكروويف. ولكن أثناء القلي والخبز ، لا تتغير كثافة اللون.
All Blue هو مجموعة متنوعة من الأطعمة.
غريب
يزيد عمر هذا التنوع عن 30 عامًا. ولد بفضل عمل المربين الهولنديين. من حيث النضج ، تنتمي الغريبة إلى فئة الأنواع في منتصفها المبكر. إذا تحدثنا عن أوجه القصور ، فإنها تشمل عمق العينين. هذا يعقد عملية التنظيف. بالنسبة للمزايا ، بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على صحة الإنسان ، يمكن ملاحظة السعر المنخفض لمواد البذور.
الدرنات المستطيلة مغطاة بجلد أرجواني. في الداخل ، يكون محصول الجذر بلونين. أرجواني ، وهو اللون الأساسي ، يتناوب مع الأبيض. يسمي الخبراء هذا النوع من الرخام الملون.
هذه واحدة من الأنواع القليلة من البطاطا الملونة التي تقاوم الأمراض الشائعة في منطقتنا. لذلك ، يمكن زراعة Exotic بأمان على قطعة شخصية.
إيما الحمراء (Rote Emma)
الثمار لها طعم حار
هذه هي ثمرة عمل المربين الألمان. ظهرت مجموعة متنوعة من البطاطا الملونة في عام 2004. وتنمو في البلدان ذات المناخات القارية الجافة. غالبًا ما يستخدمون البطاطس المرباة في ألمانيا لصنع البطاطس المهروسة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء الطهي ، تطور الدرنات ملاحظات حارة.
Rote Emma هي مجموعة متنوعة ذات عائد متوسط. أثناء الإزهار ، تظهر النورات مع الزهور الوردية الخفيفة على الشجيرات الطويلة. الخضروات متوسطة الحجم الناضجة لها لحم أحمر اللون مشوب باللون الوردي. وهي مغطاة بجلد أحمر ، وهناك خطوط صغيرة بيضاء وردية. الجلد ناعم الملمس ، كما لو تم فتحه بالشمع. العيون صغيرة.
الأوكرانية Krasnomyakotny
من السهل التخمين من الاسم الذي شارك فيه المتخصصون من أوكرانيا في اختيار هذا التنوع. على عكس معظم أصناف البطاطس الملونة ، تعد Krasnyomyakotny الأوكرانية غلة عالية. تتمتع الدرنات بطعم جيد. المعالجة الحرارية لا تغير شدة اللون.
عند زراعة هذا النوع من البطاطس الملونة في البلاد ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن الشجيرات تنمو حتى 70 سم في الارتفاع. مثل هذه الشجيرة الطويلة تتطلب صيانة دقيقة. سيكون عليك أن تنسكب الثقافة عدة مرات. أما بالنسبة لوقت النضج ، فإن الصنف متوسط في وقت مبكر.
الأرجواني بيليس (الجمال الأرجواني)
تم تربية هذا التنوع مؤخرًا. عمل المربون الأمريكيون على إنشائه. والنتيجة هي البطاطس المتفتتة ، لذلك فهي أكثر ملاءمة للطهي.
الأرجواني بيليس هو مجموعة متنوعة مبكرة ومتوسطة. تنمو الشجيرة حتى 80 سم في الارتفاع. الدرنات البيضاوية ذات لون أرجواني. يتطابق لون اللب مع لون الجلد ، ولكن له ظل أفتح. مثل البنفسجي ذو الشعر الأحمر الأوكراني ، له عائد مرتفع ، مما يجعله شائعًا بين المزارعين. ميزة هذا التنوع هي اللب العصير ، الذي يسهل الحصول على العصير منه. محتوى السعرات الحرارية من Purple Peliss هو 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
روبن
تم تربية هذا التنوع من البطاطا الملونة من قبل المربين الروس. لا يتجاوز ارتفاع الأدغال ، كقاعدة عامة ، 50 سم.تكتسب الدرنات لون التوت أثناء النضج. من ميزات Robin أن لون لب الدرنات الصغيرة لا يختلف عن لون لب المحصول الناضج جيدًا. أثناء المعالجة الحرارية ، لا تنخفض شدة لون الخضروات.
هذا تنوع مبكر مع معدلات حفظ عالية.
عجب أحمر
Red Wonder هي بطاطس ذات بشرة حمراء. إنه ليس غريبًا عن نوع التربة ولا يصعب إرضاؤه عن المناخ. الاستثناءات الوحيدة هي المناطق الباردة من روسيا بصيف قصير.
تنضج البطاطس ، في المتوسط ، في 70 يومًا. الدرنات المستطيلة ، التي تزن حوالي 150 جم ، لونها وردي ولها خطوط بيضاء. ميزة Red Wonder هي أن العيون مكتئبة قليلاً في الداخل. هذه بطاطا الورد الحمراء
يمكن استخدام Red Wonder لتحضير أي طعام. مذاقه لا يختلف كثيرًا عن الأنواع المعتادة من البطاطس البيضاء.
من بين جميع الأصناف المذكورة أعلاه ، فإن الأصناف التالية هي الأكثر ملاءمة للنمو في روسيا:
- روبن.
- عجب أحمر
- غريب
- الأوكرانية Krasnyakotny.
أصناف من البطاطس الملونة باللحم الأصفر
إذا كانت البطاطس الملونة من الداخل غريبة بالنسبة للكثيرين ، فعندئذٍ توجد خضار ذات جلد أرجواني أو وردي في الأسواق الروسية لسنوات عديدة. درنات مثل هذه البطاطس أصفر أو أبيض أو كريم في الداخل. بعض هذه الأصناف هي البطاطا الملونة. لن ننظر في وصفها. نسرد فقط الأنواع الأكثر شعبية التي يتم تقييمها لمذاقها العالي. وتشمل هذه: Blue Danube ، Bela Rosa (White Rose) ، Borodyansky Pink ، Spring ، White Swan. تحتوي جميع الأصناف ، باستثناء Dew و White Swan ، على درنات صفراء في الداخل.
البطاطس الملونة! نظرة عامة على مجموعتي!
أصناف غير عادية من البطاطس. بطاطس ملونة
بطاطس ملونة (قبل مراجعة البيع)
بطاطا ملونة. نظرة عامة على أصناف وزراعة البطاطس من الدرنات // المنتدى
البطاطا الأرجواني ، الزراعة ، المحصول
بطاطا ملونة. شتلات // منتدى
تجذب انتباه المستهلك أيضًا البطاطس ، التي يتم طلاء قشرها بلونين. اليوم ، هناك أنواع قليلة من البطاطا ذات اللونين. تبدو البطاطس Smile of the Night مثيرة للاهتمام ، والتي تم طلاء قشرتها باللون الأصفر والأسود. يسود الأسود. داخل الدرنات صفراء. هناك أيضًا طلب على البطاطا الصفراء تسمى "Blue Blot" ، والتي تحتوي على بقع زرقاء بنفسجية ذات شكل غير واضح على القشرة الصفراء. الغجر الوردي اللذيذ والمتواضع يحظى بشعبية في منطقتنا.
أي البطاطا من الأفضل أن نقول. لكل نوع مزاياه وعيوبه. لا يمكن شراء مواد البذور ، بالنظر إلى حقيقة أن اختيار البطاطس الملونة منذ وقت ليس ببعيد ، في جميع المزارع. بالإضافة إلى أنها ليست رخيصة. يتم تقديم مواد الزراعة الجيدة من متجر LPH "Kartoshka" على الإنترنت. نزرع الدرنات بعد خروج البراعم من العين. حسنًا ، إذا كنت تحلم بدرنات كبيرة ، بغض النظر عن اللون الأصفر والأبيض والملون ، فإن الربح ينتظر في المستقبل.