يربى المزارعون سلالة الماشية Charolais ، التي يتم تربيتها أثناء أعمال التكاثر على المدى الطويل ، من أجل الحصول على جودة ممتازة من اللحوم واستخدامها في التهجين مع الماشية الأخرى عند إنتاج خطوط هجينة.
سلالة بقرة Charolais
عن الماشية Charolese
بدأ الفرنسيون في الانخراط في سلالة شاروليز من الماشية في القرن السابع عشر ، مع الأخذ في الأساس سلالة الحيوانات المحلية ، والتي اختلفت في الإنتاجية والمظهر.
في البداية ، كان أسلاف الأبقار والثيران من نوع Charolais من النوع المختلط ، فقد دمجوا بين منتجات الألبان واللحوم ، ولديهم مجموعة من صفات العمل. لفترة طويلة ، تم استخدام ثيران Charolais كحيوانات الجر. مقارنة بممثلي السلالة الموجودة اليوم ، لم يتم تطوير أسلافهم كثيرًا مثل الجيل الحالي ، ولكن لديهم نظام مناعة قوي.
تم إدخال سلالة Charolais من الأبقار في السجل كنوع مستقل في عام 1864.
أصبح من الممكن التحول إلى نوع جديد من الماشية فقط منذ عشرينيات القرن العشرين ، عندما تم اختيار أنواع Simmentals الضخمة وأنواع Shorthon كأشياء للعبور. بدأ اختيار الأبقار والثيران المستخدمة في الإنجاب مع مراعاة وزن أجسامهم وكثافة نموهم.
أكبر عدد من أبقار Charolais اليوم يقع في فرنسا ولديها حوالي 2 مليون فرد. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تلبية سلالة Charolais في المزارع في 7 دول أخرى حيث يتم استخدام هذه الماشية في عملية تحسين جودة الماشية الأخرى. يبلغ عدد سكان Charolais الروسي أكثر من ألف ممثل ، وهم في مناطق تفير وبلجورود وستافروبول وتيومين.
خصائص المعيار
تم تشكيل الجزء الخارجي من سلالة Charolais من الأبقار على مدى فترة طويلة ، ونتيجة لذلك ظهرت الحيوانات من اتجاه اللحوم ، ولديها دستور ضخم مع عضلات متطورة. لا يتراكم لديهم كمية كبيرة من الأنسجة الدهنية تحت الجلد ، لذلك يقومون بإعطاء اللحوم الغذائية. يتضمن وصف السلالة ميزاتها المميزة الخاصة:
- يتراوح وزن الحيوانات من 0.9 إلى 1.7 طن (الثيران) ومن 0.7 إلى 1.0 طن (عجول) ، غالبًا ما يتم تسجيل أحجام الحيوانات الأكبر ،
- يصل وزن عجول الأطفال حديثي الولادة إلى 70 كجم ،
- تنمو بقرة Charolais حتى 1.55 متر عند الكاهل ، ثور - يصل إلى 1.65 متر ، يصل إلى 2.2 متر بشكل غير مباشر في الثيران وحتى 1.9 متر في العجول ،
- يبلغ محيط صدر الحيوان 2.0 م أو أكثر ،
- بدلة بيضاء مع أنف فاتح اللون ،
- عظم جبهي عريض ، قرون صغيرة ،
- أطراف منخفضة ومبنية بشكل جيد.
تحت ظروف مزرعة خاصة ، تحتفظ الماشية في شارولا بصفاتها للتشغيل لمدة 15 عامًا ، مع الحفاظ على وظائف التكاثر ، وجلب الحليب والعمل كقوة جر.
مؤشرات الإنتاجية ومزاياها وعيوبها
بالنظر إلى أن خط الأبقار Charolese من نوع اللحم البقري ، فإن الغرض الرئيسي منه هو جلب اللحوم عالية الجودة ، وفي هذه الماشية تبرر تماما آمال المزارعين. تزن عجول الأطفال حديثي الولادة ، بدءًا من 30 كجم ، وتكتسب وزنًا جيدًا بشكل مكثف حتى تصل إلى سن الثانية ، 1.0-2.0 كجم في اليوم. في عمر ستة أشهر ، يكتسب العجل وزنًا يصل إلى 0.25 طن.
اكتسب سلالة Charolais شعبية بفضل مؤشرات قياسية للذبح والوزن الحي ومعدلات النمو.
يبلغ إنتاج لحوم الذبح من حيوان ناضج 65٪ أو أكثر. لحم البقر الخالي من الدهون له خصائص جيدة في النكهة والملمس.
بالإضافة إلى ذلك ، تعطي أبقار Charolais مؤشرات جيدة لإنتاج الحليب. وتبقى غلة الحليب السنوية لمنتجات الألبان الدهنية (حتى 4.0-4.1٪ دهون) في حدود ما يصل إلى 2.5 طن ، وفي بعض الأحيان توفر ما يصل إلى 3.0 طن.
مزايا وعيوب التكاثر
للمحافظة على صفة الأبقار ، كمنتج ، لها عدد من المزايا:
- يتميز ممثلوها بالوراثة الجيدة ، وتأمين خصائص ذات نوعية جيدة في الأجيال اللاحقة ،
- تتكيف الماشية بسرعة مع ظروف المعيشة المحدثة ، وتتكيف في وقت قصير من التأقلم ،
- تنتمي charolais إلى حيوانات المراعي ، مما يقلل بشكل كبير من تكلفة صيانتها في الصيف ،
- يسمح لك العمر المتوقع الطويل باستخدام الماشية Charolais مفيدة وعقلانية قدر الإمكان ،
- يتميز السلالة بمعدلات إنتاجية عالية ،
- نتيجة لذبح الحيوانات الصغيرة ، تتجاوز نسبة اللحوم الخالية من الدهون بشكل ملحوظ محتوى الدهون.
Charolais في سيبيريا: بعد 13 عامًا
أبقار Charolais. دعنا نذهب بدون تصريح.
الثور Charolais ، بقيمة 36000 دولار مزرعة في الولايات المتحدة
على سبيل العيب ، يشير المزارعون إلى بعض العلامات الخارجية المحددة ، بما في ذلك عدم انتظام المنطقة الظهرية وتشعب الكتف. بالإضافة إلى وجود حالات من العجول الثقيلة بسبب الحجم الكبير للعجول. في الأبقار من سلالة Charolais ، تتأثر الخصوبة بشكل كبير بتضخم العضلات في الجزء الخلفي من الجذع ، وهو ذو طبيعة مرضية ، وبالتالي يتم العثور على الحيوانات العقيمة في بعض الأحيان.