أكبر ممثل للسالمونيد ، يفضل المياه الباردة ، هو نيلما. ينتمي إلى عائلة السمك الأبيض وأنواع الأسماك البيضاء. لحمها أبيض أو وردي فاتح ، لكن ليس أحمر. يصل سمك السلمون المائي أو شبه السلمون إلى طول يصل إلى 1.3 متر ويزن حوالي 40 كجم. تم اصطياد أكبر سمكة بطول 1.5 م ووزنها ما يقرب من 50 كجم.
وصف
الجسم الطويل للنيمة يشبه "الطوربيد" أو "المغزل" ، من الجوانب مسطح قليلاً.
توجد ثمانية زعانف صغيرة على الجسم:
- ظهري؛
- شرجي؛
- دهني - ليس له أشعة وهو طية من الجلد ؛
- ذيل؛
- البطني
- جانب.
الزعنفة الذيلية متشعبة بشكل ملحوظ ، متساوية الفصوص ، ولها ظهري ، لها لون أغمق من الباقي.
يمكنك تمييز نيلمو عن سمك السلمون الآخر برأس مثلث صغير غير متناسب مع الجسم. الفم كبير مع العديد من الأسنان الحادة الصغيرة ، بل إنه على اللسان. الفك السفلي ممدود للغاية ويبرز إلى الأمام ، في الطول أطول من الجزء العلوي. السمة المميزة للأسماك هي الزعنفة الظهرية. إنه حاد وطويل. في الخط الجانبي ، هناك حوالي 100 مقياس (من 80 إلى 120 قطعة).
الجزء الخلفي رمادي مع لون مخضر أو مزرق أو بني. البطن أبيض ، وبقية الجسم مغطاة بقشور فضية كبيرة. لا توجد بقع داكنة على الجسم ، في حين أن بقية ممثلي الأسماك البيضاء لديهم.
هناك نوعان من الأسماك البيضاء ، جميعها "ظهرت" من القطب الشمالي:
- سمكة بيضاء حقيقية - من سكان بحر قزوين ، حيث نزلت من حوض المحيط المتجمد الشمالي. إنها تفضل المياه الدافئة والهادئة.
- نيلما صحيح - ساكن في المياه الباردة.
يختلف السمك الأبيض عن النيلما في الأحجام الأصغر ، والنمو الأسرع والبلوغ. مظهر كلا السكان هو نفسه. العمر المتوقع للأسماك لا يتجاوز 22 سنة.
الانتشار
الأسماك ، كما ذكر سابقا ، تسبح في المياه الباردة. لذلك ، يتم استيفائها في القطب الشمالي وفي الخزانات المرتبطة بالمحيط الهادئ. المنطقة الرئيسية هي منطقة سيبيريا والشرق الأقصى.
بالنظر إلى خريطة العالم بأكملها ، يمكن العثور عليها في أنهار كندا وأمريكا (ألاسكا) ، أي في مناطق ذات مناخ سيبيري مماثل.
يتم توزيع نيلما بشكل غير متساو. في بعض الأماكن ، تكون وفرة كبيرة ، في أماكن أخرى ، يمكن أن تحسب الأسماك على الأصابع. لماذا ا؟ تلعب عدة عوامل دورًا هنا:
- مناخ قد يختلف عند خط عرض واحد ؛
- طبيعة الأنهار - التدفق البطيء ، التدفق السريع ؛
- الصيد الجائر.
- الوضع البيئي.
علم البيئة هو أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على توزيعه في النظم البيئية. تعمل محطات الطاقة الكهرومائية المبنية في نطاق Nelma على زيادة درجة حرارة الماء وتجعله غائمًا. يجب أن تغادر الأسماك هذه الأماكن ، ويتم تقليل الموائل بشكل كارثي ، وكذلك أماكن تفرخ البيض. تلوث المياه سبب شائع آخر.
تحب نيلما الأنهار الواسعة النظيفة ذات المسار الأوسط والماء البارد الجاري ، وبعضها لا يكره الاستقرار في البحيرات. يمكن تقسيم هذا النوع بشكل مشروط عن طريق الموائل إلى نوعين - النهر والبحيرة والنهر. يسبح ممثلو المجموعة الأولى معظم الوقت في الأنهار الكبيرة في سيبيريا وبالقرب من الشريط الساحلي للبحار الشمالية. ملوحة الماء لا تزيد عن 20 جزء في المليون. والثاني يعيش في البحيرات ، ويتركها فقط ، تاركا للبيض.
من المثير للاهتمام ، أثناء وقوفها ، أنها تحافظ على رأسها ضد التيار. إنه لا يحب عمق نيلم ، فهو يحاول البقاء بالقرب من السطح ولا يقع تحت 2 متر. إنها تفضل قاع رملي أو حصوي. يتجنب المياه الضحلة والمنحدرات على عكس سمك السلمون الآخر. لا تدخل مثل هذه الأماكن حتى خلال فترة التفريخ.
نيلما مسافرة ، وهي تسافر لمسافات طويلة جدًا (1500 كيلومتر) وغالبًا ما تسبح إلى الجنوب من سيبيريا.
التغذية
هذا ممثل حيوي للعالم المفترس ، فهو يتجاهل تمامًا الأطعمة النباتية. لا عجب أن فكها ولسانها وفتحتها مغطاة بأسنان حادة. في السنة الأولى من الحياة ، يضطر اليرقات إلى تناول الطعام المختلط نظرًا لصغر حجمه ، ولكن غالبًا ما يوجد العوالق والبنتوس في النظام الغذائي. ثم يتحولون إلى سمكة صغيرة.
الغذاء الرئيسي للبالغين هو القشريات والروبيان والقلي والأسماك الصغيرة - تذوب ، تنتشر ، muksun ، صرصور ، بوربوت ، زريعة الفرخ والكارب ، بما في ذلك الأصغر ، يرقات الحشرات. هذا هو السبب في أنها تحب النهر مع تيار صغير ، حيث يكفي هذا "الخير".
يختار ممثلو البحيرة أماكن بالقرب من مصبات الأنهار ، وللسبب نفسه ، تجلب الأنهار الطمي مع "طعام" إلى البحيرة. نيلما لا تأخذ الطعام من القاع. إنها تفضل الصيد والعيش في عبوة. الأسماك المتدفقة تقتل الضحايا بضرب الذيل ثم تلتقطهم.
تذهب للصيد في الصباح والمساء ، وهي الأكثر نشاطًا في الصباح. في فترة ما بعد الظهر تقود نمط حياة سلبي ، يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند الذهاب للصيد لذلك.
السلوك الموسمي
مع فتح الأنهار من الجليد ، تبدأ أسراب الأفراد الناضجين في الانتقال من الدائرة القطبية الشمالية إلى مناطق التكاثر. طوال الصيف ، يتحركون في اتجاه التيار ، ويغذون الوزن. لوحظت الحركة المكثفة للأسماك في الأنهار في منتصف يوليو.
بحلول شهر سبتمبر ، يصلون إلى الجنوب الشرقي من سيبيريا ، حيث يتوقفون للبيض في العديد من الأنهار الصغيرة ، مع الحفاظ على القاع. تعيش نيلما ، التي تعيش في بحيرات داخلية ، طوال حياتها فيها ، وتفرخ في الروافد.
بعد التفريخ ، تتغذى حتى الصيف المقبل وتتدحرج تدريجيًا إلى البحر. يمكن لبعض الأفراد البقاء في القناة لمدة تصل إلى 3 سنوات. يعيش الشباب في أنهار البويضات لمدة 2-3 سنوات ، ثم ينزلون إلى جسم كبير من الماء.
التفريخ
يحدث سن البلوغ في وقت متأخر ، ولا يرتبط بحجمه أو وزنه. هذه سمكة بطيئة النمو. ينضج الذكور بمقدار 5-10 سنوات ، والإناث 8-14 سنة ، ومتوسط العمر المتوقع هو 20-22 سنة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، لا تفرخ الأنثى كل عام ، ولكن كل 2-3 سنوات ، حيث يستغرق متوسط المسار من الموطن إلى موقع التفريخ ستة أشهر.
بحيث يؤثر الصيد غير المنضبط على السكان بشكل سلبي ، واليوم فإن العدد القليل من نيلما يثير القلق بين المتخصصين.
تتسلق الأنثى على طول النهر وتجد مكانًا ذو قاع من الحجر الرملي ، وتبدأ في اكتساح الكافيار الصغير غير اللزج ذي اللون الفاتح. تبرد درجة حرارة الماء عند هذه النقطة إلى 6-8 درجة مئوية من الحرارة. في وقت واحد ، تضع الأنثى 120-400 ألف بيضة. تتطور خلال 250 يومًا بين الأحجار الكبيرة. تظهر اليرقات عادة في أبريل.
على عكس ممثلي السلمون الآخرين ، لا تموت نيلما بعد التزاوج. حسب البنية ، لا يمكن تمييز الإناث والذكور ، أي أنهم يفتقرون إلى إزدواج الشكل الجنسي. لا يتغير لونها خلال العام ؛ لا يرتدي الذكور "فستان الزفاف".
اصطياد
نجح الصيادون في اصطياد نيلما للدوران في أماكن موطنها الرئيسي - أفواه الأنهار الكبيرة في سيبيريا. من الأفضل الذهاب للصيد في الصباح أو في المساء ، بينما الصيد في المساء أقل نجاحًا من الصيد في الصباح. في فترة ما بعد الظهر ، يتم التقاطها بشكل سيئ للغاية وفقط في الطقس الغائم والهادئ. من غير المحتمل القبض على نيلما في الليل.
السمكة حذرة وخجولة للغاية ، تدافع عن نفسها بقوة ، لكنها تزفر بسرعة. تصطاد سمكة على خطاف عدة رميات ، وإذا فشلت في الانكسار ، فإنها تقع على جانبها ، ويمكن الآن سحبها إلى الشاطئ بمساعدة شبكة. تنبعث رائحة الأسماك التي يتم صيدها حديثًا مثل الخيار ويموت بدون ماء في بضع دقائق ، في حين يبدأ الدم بالتسرب عبر الخياشيم.
ما يمسك نيلما؟ على صينية دوارة أو غزل فضي ضيق الجسم - إلى لون زريعة الصهر والباعة ، التي اعتادت على مطاردتها. نيلما عالقة في الطبقات العليا والمتوسطة من الماء ، على عمق لا يزيد عن مترين أو بالقرب من السطح. يوصي الصيادون ذوو الخبرة بأخذ قضيب خفيف مع خط صيد يصل إلى 1.5 سم أو سلك رفيع منسوج.
يقع الطعم على الطبقات العليا من الماء ، حيث يتم تغذية الأسماك. إذا كنت ستلتقط طبقات أعمق - في الوسط أو الأسفل ، فمن الأفضل أن تأخذ إغراءًا ذا لون فاتح ، يشبه سمكة بيضاء. على سطح الخزان ، تلدغ نيلما جيدًا على طعم نحاسي داكن. ستحاول أن تذهل "الضحية" ، لذا ستسمع أصوات انفجارات عالية جدًا.
حالة الأمن
نيلما تحت حماية الدولة بسبب الانخفاض السريع في عدد السكان. في البداية ، تم إدراجه في الكتب الحمراء للمناطق التي يعيش فيها ، وفي عام 2001 كان بالفعل في الكتاب الأحمر لروسيا. لذلك ، يحظر تمامًا الصيد الصناعي وهواة هذا النوع في المناطق الوسطى والجنوبية من سيبيريا.
يُسمح بعدد محدود من صيد الأسماك في المناطق الشمالية ، حيث يتم إنتاجه صناعيًا من قبل تعاونيات الصيد التي حصلت على ترخيص.
قيمة الأسماك وتطبيقاتها
نيلما هو نوع تجاري قيم ولديه لحم عالي الجودة. 100 غرام من السمك يحتوي على 160 سعرة حرارية. في تكوين المكونات الرئيسية فقط البروتينات والدهون مع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. هذه الأخيرة مفيدة جدًا للجسم - فهي تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وتزيل الكوليسترول "الضار" ، وبالتالي تسهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتمنع تكون لويحات الكوليسترول.
أيضا في التكوين هو فيتامين D القابل للذوبان في الدهون ، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم ، مع نقص فيتامين خطر الإصابة بالكساح. السكان الأصليون في أقصى الشمال الذين يفتقرون إلى الأشعة فوق البنفسجية ، أي استخدام السلمون ، يعوضون عن نقص فيتامين د في الجسم.
من المعادن الغنية بالكلور والكبريت والفلور. كما يوجد أيضًا - الزنك ، الموليبدينوم ، النيكل ، الكروم ، من الفيتامينات - حمض النيكوتينيك أو فيتامين PP.
في الطهي ، يجب أن يخضع للمعالجة الحرارية الشاملة. إن تناول الطعام الياباني ، الذي يكون أحد المكونات فيه غالبًا هو السمك الطازج ، غير آمن للصحة. هذا يرجع إلى حقيقة أن nelma مصابة بالديدان الطفيلية - وهو شريط عريض يمكن أن يستقر في الأمعاء البشرية وخلايا النانو - ديدان دائرية تفضل الاستقرار في الأمعاء الدقيقة. يسبب هذا الأخير الإسهال لفترات طويلة مع فقدان كبير للسوائل والعناصر الغذائية. يمكن أن تثير يرقات الديدان المستديرة تطور القرحة المعوية.
نيلما لذيذة في شكل مقلي ، مسلوق ، مخبوز ، مدخن. مرق السمك مع الكريمة يسير على ما يرام.
النمو والتكاثر
لزيادة عدد السكان ، يحاولون تربية نيلما بشكل مصطنع. ولكن حتى الآن ، لم يحقق الخبراء نجاحًا كبيرًا ، حيث تموت اليرقات بأعداد كبيرة في الأسر. حتى الآن ، لا توجد حتى تقنية لتنمية هذا النوع من الأسماك في بيئة اصطناعية.
في القرن العشرين ، طور العلماء توصيات لزراعة النيلما ، لكن الأحداث نمت في البرك والبحيرات مع قاعدة الأعلاف الطبيعية. في وقت لاحق ، بالفعل في 2009-2010 ، كانت هناك محاولات لاستئناف العمل ، لكنها كانت ذات طبيعة تجريبية.
وبالتالي ، فإن حماية أراضي التكاثر وموائل نيلما لها أهمية قصوى في الحفاظ على سكانها.
نيلما هي عينة قيمة للتربية والصيد ، فهي تعيش فقط في الخزانات النظيفة ، لأنها لا تتسامح مع التلوث. تتمتع الأسماك بطعم ممتاز ، وسيحظى الصيادون الحقيقيون الذين يفضلون التعقيد والمقامرة بمتعة لا توصف من هذه العملية.